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アロニアは１つの果房に１０～２０以上の果実が着生します。房ごとに収穫し加工または冷凍保存前に果梗をはずして果実だけ調製にするのが効率的です。果皮が厚いので裂果が少なく、収穫時の果実の潰れもあまりありません。
また、アロニアは成熟果の脱粒が少ないので、株全体が成熟してから収穫することも可能です。
収穫後、室温で数日放置しても腐敗することは少ないのですが、できるだけ速やかに冷凍保存・加工する方がよいです。
アロニアを使った主な加工品にはジャムがあります。ジャムに加工をする場合は、リンゴジャムと混合します。リンゴの割合を多くすると食味はリンゴジャムになってしまい、５：５にするのがアロニアの支部にが残ってよいとされています。

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この投稿は 2011年11月2日 水曜日 7:30 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。